牛肉とにんにくの芽のオイスターソース炒め

牛肉とにんにくの芽のオイスターソース炒め

うま味とボリュームの満足レシピ

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調理時間
20分
エネルギー
341kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
14.9g
脂質
26.1g
食物繊維
3.5g
糖質
11.6g
野菜量
81.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り)
    150g
  • にんにくの芽
    1束
  • パプリカ(赤)
    1/3個
  • 生しいたけ
    3個
  • ねぎ
    8cm
  • にんにく(薄切り)
    1枚
  • しょうが(薄切り)
    1枚
  • ごま油
    大さじ1
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
(A)下味
(B)

つくり方

  1. 1

    牛肉はひと口大に切り、(A)のしょうゆ、酒、こしょうを加え混ぜ、片栗粉も入れて混ぜる。

  2. 2

    にんにくの芽は3cm長さに切る。パプリカは乱切り、しいたけは石突きを切ってから4つに切る。

  3. 3

    ねぎは斜め切りにする。

  4. 4

    フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、(2)を炒め、塩、こしょうをして取り出す。

  5. 5

    残りのごま油を加え、(1)を炒め、(3)とにんにく、しょうがを炒める。(B)を加え、(4)をもどして炒め合わせる。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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