さつまいもと豚肉のしょうが煮

さつまいもと豚肉のしょうが煮

甘辛味でこっくりと煮含めて

調理時間
20分+
エネルギー
342kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
12.0g
脂質
15.8g
食物繊維
2.4g
糖質
37.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にさつまいもを水でさらす時間は含まれません。

材料(2人分)

  • さつまいも(1本)
    200g
  • 豚肉(薄切り)
    100g
  • しょうが(せん切り)
    1片分
  • ごま油
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、水に30分以上さらし、水気をふく。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、(2)としょうがを入れてよく炒める。肉がカリッとしてきたら、(1)を加えてさらに炒める。

  4. 4

    (A)のみりん、酒を加え、沸騰したらしょうゆを加え、水をひたひたに注ぐ。

  5. 5

    アクをすくい、落としぶたをして、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。

  • 料理 山本真理
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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