さつまいもと豚肉のしょうが煮
材料（2人分）
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さつまいも1本（200g）
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豚肉（薄切り）100g
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しょうが（せん切り）1片分
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ごま油大さじ1
（A）
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1と1/3
つくり方
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1
さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、水に30分以上さらし、水気をふく。
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2
豚肉は食べやすい大きさに切る。
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3
鍋にごま油を中火で熱し、（2）としょうがを入れてよく炒める。肉がカリッとしてきたら、（1）を加えてさらに炒める。
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4
（A）のみりん、酒を加え、沸騰したらしょうゆを加え、水をひたひたに注ぐ。
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5
アクをすくい、落としぶたをして、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。
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- 料理 山本真理
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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