里芋と長芋の豆乳シチュー

里芋と長芋の豆乳シチュー

クリーミーでなめらかな口当たり

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調理時間
20分
エネルギー
349kcal
塩分
1g
たんぱく質
19.9g
脂質
20.3g
食物繊維
3.7g
糖質
22.1g
野菜量
43.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    里芋は皮をむいて、ひと口大に切り、長芋も皮をむいて2cm厚さの輪切りにする。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分ける。

  3. 3

    鶏もも肉はひと口大に切る。

  4. 4

    厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。

  5. 5

    (3)を加えて色が変わるまで炒め、(1)を加える。

  6. 6

    小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、鶏ガラスープを加える。

  7. 7

    沸騰したら(2)を加え、里芋に竹串が通るまで、かき混ぜながら弱火で煮る。

  8. 8

    とろみがついたら豆乳を加え、しょうゆ、こしょうで味を調える。

    ※冷めると豆乳が分離するので、熱いうちにすすめる。

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  • 料理 山本真理
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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