里芋と長芋の豆乳シチュー

材料(2人分)
-
里芋3個
-
長芋8cm
-
ブロッコリー(1/4株)正味40g
-
玉ねぎ(みじん切り)1/4個分
-
鶏もも肉(1/2枚)140g
-
バター大さじ1と1/2
-
小麦粉大さじ1と1/2
-
鶏ガラスープ300ml
-
150ml
-
小さじ1
-
こしょう少々
つくり方
-
1
里芋は皮をむいて、ひと口大に切り、長芋も皮をむいて2cm厚さの輪切りにする。
-
2
ブロッコリーは小房に分ける。
-
3
鶏もも肉はひと口大に切る。
-
4
厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。
-
5
(3)を加えて色が変わるまで炒め、(1)を加える。
-
6
小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、鶏ガラスープを加える。
-
7
沸騰したら(2)を加え、里芋に竹串が通るまで、かき混ぜながら弱火で煮る。
-
8
とろみがついたら豆乳を加え、しょうゆ、こしょうで味を調える。
※冷めると豆乳が分離するので、熱いうちにすすめる。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 山本真理
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














