里芋と長芋の豆乳シチュー

里芋は皮をむいて、ひと口大に切り、長芋も皮をむいて２ｃｍ厚さの輪切りにする。

ブロッコリーは小房に分ける。

鶏もも肉はひと口大に切る。

厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。

（３）を加えて色が変わるまで炒め、（１）を加える。

小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、鶏ガラスープを加える。

沸騰したら（２）を加え、里芋に竹串が通るまで、かき混ぜながら弱火で煮る。

とろみがついたら豆乳を加え、しょうゆ、こしょうで味を調える。

※冷めると豆乳が分離するので、熱いうちにすすめる。