写真:牛肉の野菜巻き わさびの香り

にんじんを巻いてボリュームアップ

調理時間
20分
エネルギー
219kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

150g

大さじ1と1/2

1/2本

20g

小さじ1

少々

1/2カップ

(A)

1/2カップ

つくり方

  1. にんじんは7~8mm角の棒状に切り、だし汁1/2カップで柔らかくゆでる。
  2. かんぴょうは塩少々(分量外)でもみ、水洗いし、かたく絞る。
  3. 牛肉は1枚を縦長に広げる。残りの肉は、端を少しずつ重ねながら長方形になるように並べる。小麦粉少々(分量外)を茶こしでふる。
  4. (3)の手前に水気をふいた(1)を一列に並べ、その横にわさびをおく。にんじんを芯にして、手前から肉をくるくる巻いて(2)で結ぶ。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、(4)の表面だけを中火で焼き、(A)を注いで、落とし蓋をし、中火で10~15分、時々返しながら煮る。
  6. 冷めたら切り分け、器に盛りつけ、春菊の葉先をつんで添える。

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