鶏と玉ねぎの南蛮漬け

鶏と玉ねぎの南蛮漬け

甘酸っぱいたれを絡めて

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調理時間
20分
エネルギー
283kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
18.8g
脂質
15.6g
食物繊維
1.5g
糖質
16.4g
野菜量
64.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は(B)を58%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    200g
  • 玉ねぎ(小)
    1/2個
  • にんじん
    1/4本
  • 小麦粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
(A)漬け汁
(B)

つくり方

  1. 1

    鶏もも肉はひと口大に切って、(A)を絡める。

  2. 2

    にんじんは5mm厚さに切り、あれば好みの抜き型で抜く。

  3. 3

    玉ねぎは薄切りにし、(B)と一緒に耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で約1分加熱し、バットに移す。

  4. 4

    油を中温に熱して(2)を素揚げし、(3)に漬ける。

  5. 5

    (1)の汁気をふき、小麦粉を薄くまぶして中温でからっと揚げ、(3)に漬け、粗熱が取れるまでおき、器に移す。

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  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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