鶏と玉ねぎの南蛮漬け

材料(2人分)
-
鶏もも肉200g
-
玉ねぎ(小)1/2個
-
にんじん1/4本
-
小麦粉適量
-
揚げ油適量
(A)漬け汁
-
小さじ1
-
小さじ1
-
小さじ1
-
にんにく(すりおろし)少々
(B)
-
大さじ1
-
大さじ1
-
酢大さじ1
-
かつおだし大さじ3
-
赤唐辛子(輪切り)少々
つくり方
-
1
鶏もも肉はひと口大に切って、(A)を絡める。
-
2
にんじんは5mm厚さに切り、あれば好みの抜き型で抜く。
-
3
玉ねぎは薄切りにし、(B)と一緒に耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で約1分加熱し、バットに移す。
-
4
油を中温に熱して(2)を素揚げし、(3)に漬ける。
-
5
(1)の汁気をふき、小麦粉を薄くまぶして中温でからっと揚げ、(3)に漬け、粗熱が取れるまでおき、器に移す。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














