和風えびフライ
材料（2人分）
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えび（殻つき・中）６尾
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小麦粉適量
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溶き卵適量
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パン粉適量
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揚げ油適量
（A）えびの下味
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大さじ1/2
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大さじ1/2
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しょうが（すりおろし汁）小さじ1/2
（B）和風タルタルソース
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青ねぎ（小口切り）１本
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ピクルス（みじん切り）1/2本分
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ゆで卵（みじん切り）1/2個分
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マヨネーズ大さじ１と1/2
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大さじ1/4
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わさび少々
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砂糖少々
（C）サーモンピンクソース
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マヨネーズ小さじ２
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小さじ２
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小さじ1/2
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牛乳小さじ1/2
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玉ねぎ（すりおろし）少々
つくり方
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1
えびは尾を残して殻をむき、背を開いて背わたを取り、合わせた（Ａ）に３０分くらい漬けて下味をつける。
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2
（Ｂ）を混ぜ和風タルタルソースを、（Ｃ）を混ぜサーモンピンクソースを用意する。
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3
えびの汁気をふき取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温の油でカラッと揚げる。
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4
揚げ立てのえびフライを盛りつけ、ソースを添える。
※ソースは２種または、好みのものを添えて。
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- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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