鶏ともやしとにらのビーフン

材料(2人分)
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ビーフン150g
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鶏もも肉100g
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ねぎ1/2本
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にら1/2束
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もやし100g
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サラダ油大さじ1
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ごま油少々
(A)
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塩少々
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こしょう少々
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しょうが(しぼり汁)小さじ1
(B)
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小さじ2
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小さじ2
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小さじ2
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こしょう少々
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熱湯1と1/2カップ
つくり方
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1
ビーフンはボウルに入れ、熱湯をかぶるくらいまでかけ、ざるに上げて5分おき、蒸らす。
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2
鶏肉は余分な脂を除き、ひと口大に切って(A)を絡める。
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3
ねぎは斜め5mm幅に切る。にらは3~4cm長さに切る。
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4
フライパンに油を熱し、(2)を炒め、色が変わったらねぎを加えて炒め、(B)を注ぎ、(1)を入れて汁を吸わせるように混ぜる。
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5
汁気がなくなったら、もやしを入れて1分ほど炒め、にらを加えてさっと炒める。火を止めてごま油をふって混ぜる。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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