かもねぎそば
照り煮した鴨と焼きねぎが、そばと相性抜群
25分
409kcal
0.2g
たんぱく質
29.6g
脂質
7.4g
食物繊維
4.2g
糖質
53.2g
- ※１人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養分析値は、（Ａ）を６０％摂取した場合の値です。
材料（2人分）
-
ねぎ１本
-
鴨肉１５０ｇ
-
サラダ油大さじ1/2
-
大さじ１
-
そば（乾）１６０ｇ
-
薬味（七味唐辛子、おろししょうがなど）適量
（A）
-
８０ｍｌ
-
水５６０ｍｌ
つくり方
-
1
ねぎは４～５ｃｍ長さに切る。鴨肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。
-
2
フライパンに油大さじ1/4を熱してねぎを入れ、焼き色がつくまでしっかり焼き、取り出す。
-
3
（２）のフライパンに残りの油を足し、鴨をさっと焼き、本つゆ大さじ１を加えて煮て、照りを出す。
-
4
そばをゆでてどんぶりに盛り、（２）と（３）をのせ、温めた（Ａ）のつゆをかける。好みの薬味を添える。彩りに三つ葉などを添えるとよい。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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