写真:かもねぎそば

照り煮した鴨と焼きねぎが、そばと相性抜群

調理時間
25分
エネルギー
601kcal
塩分
4.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値は、(A)を60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

1本

150g

大さじ1/2

160g

適量

(A)

560ml

つくり方

  1. ねぎは4~5cm長さに切る。鴨肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/4を熱してねぎを入れ、焼き色がつくまでしっかり焼き、取り出す。
  3. (2)のフライパンに残りの油を足し、鴨をさっと焼き、本つゆ大さじ1を加えて煮て、照りを出す。
  4. そばをゆでてどんぶりに盛り、(2)(3)をのせ、温めた(A)のつゆをかける。好みの薬味を添える。彩りに三つ葉などを添えるとよい。

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