青椒肉絲(牛肉とピーマンの細切り炒め)【人気の定番中華】

青椒肉絲(牛肉とピーマンの細切り炒め)【人気の定番中華】

特選丸大豆しょうゆで香り高く奥深い味わい

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調理時間
20分
エネルギー
396kcal
塩分
3.2g
たんぱく質
15.3g
脂質
31.7g
食物繊維
2.2g
糖質
12.9g
野菜量
90.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り)
    150g
  • ピーマン
    3個
  • たけのこ(水煮)
    100g
  • しょうが
    5g
  • 片栗粉
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1と1/2
  • ごま油
    小さじ1
(A)牛肉の下味
(B)

つくり方

  1. 1

    牛肉は6~7mm幅の細切りにしてボウルに入れ、(A)をふって軽くもんで5分おき、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ピーマンはへたと種を取って、縦に4~5mm幅の細切りにする。たけのこも同じくらいの大きさに切る。しょうがは皮をむいて、みじん切りにする。(B)は合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを炒め、香りが出たら牛肉を加える。肉の色が変わってきたら、たけのこ、ピーマンを加えて炒め、火を通す。

  4. 4

    (B)を加え、強火で炒め合わせ、仕上げにごま油を加える。

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