青椒肉絲(牛肉とピーマンの細切り炒め)【人気の定番中華】

材料(2人分)
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牛肉(薄切り)150g
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片栗粉大さじ1
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ピーマン3個
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たけのこ(水煮)100g
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しょうが(みじん切り)5g
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サラダ油大さじ1と1/2
(A)牛肉の下味
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大さじ1/2
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大さじ1/2
(B)
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大さじ1/2
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大さじ1と1/2
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砂糖大さじ1/2
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水大さじ1
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ごま油大さじ1/3
つくり方
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1
牛肉は6~7mm幅の細切りにしボウルに入れ、(A)をふって軽くもんで5分おき、片栗粉をまぶす。ピーマンは縦に4~5mm幅の細切りにする。たけのこは4~5mm幅の細切りにする。しょうがはみじん切りにする。
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2
フライパンに油を中火で熱ししょうがを炒め、香りがでたら牛肉を加え、肉の色が変わってきたら、たけのことピーマンを加えて炒め火を通す。
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3
(B)を加え、強火で炒め合わせて、仕上げにごま油を加える。
- 料理 キッコーマンKCC

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。