写真:簡単いなりずし
写真:簡単いなりずし

いりごまとじゃこで風味よく

調理時間
30分
エネルギー
425kcal
塩分
2.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

650g

大さじ1

20g

4枚

適宜

1と1/2カップ

(A)

大さじ3

大さじ1

小さじ1

(B)

大さじ2と1/4

つくり方

  1. (A)を合わせ、電子レンジにかけて温め、混ぜ溶かし、ご飯に加えてさっくりと混ぜ、ぬらして絞ったキッチンペーパーをかけて人肌に冷ます。
  2. 油揚げは1枚ずつまな板において、すりこぎを当てて強く押し転がし、横半分に切って袋に開く(すみずみまで開く)。
  3. (2)を沸騰した湯に入れて1分程ゆでて油抜きする。
  4. 鍋にだし汁を入れ、(3)を入れて10分程煮る。
  5. (B)を加え、落とし蓋をして、さらに10分煮る。
  6. いりごまを使う直前に香ばしくいり、(1)に混ぜ、ちりめんじゃこも加え混ぜる。
  7. (6)を(5)の汁気を軽く絞って詰める。あれば紅しょうがを添える。

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