豚肉となすの香味じょうゆ炒め

豚肉となすの香味じょうゆ炒め

香りとうま味のしょうゆを絡めて

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調理時間
20分
エネルギー
275kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
16.1g
脂質
18.5g
食物繊維
2.2g
糖質
9.7g
野菜量
96.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 豚肉(こま切れ)
    150g
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • なす
    2本
  • さやいんげん
    4本
  • ごま油
    大さじ1
(A)香味じょうゆ

つくり方

  1. 1

    豚肉に塩、こしょうをふる。

  2. 2

    なすはひと口大、いんげんは3等分に切る。

  3. 3

    (A)を混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンにごま油を中火で熱して(1)を炒め、色が変わってきたら(2)を加えてさらに炒める。

  5. 5

    野菜に火が通ったら強火にし、フライパンの手前を開けて(3)を加え、沸騰したら手早く炒め合わせる。

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  • 料理 今井亮
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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