写真:骨つきチキンとかぶのトマトシチュー

骨つき肉をじっくり煮込み柔らかく仕上げて

調理時間
30分
エネルギー
245kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は肉の下味の塩を1.5g、味を調える塩を小さじ1/2(2.5g)使用した場合の値です。

材料(3人分)

6本

適量

少々

3個

1/2株

適量

少々

(A)

1と1/2カップ

つくり方

  1. 手羽元は骨にそって切れ目を入れ、塩、こしょうをふる。
  2. かぶは葉を1cm残して切り、皮をむいて4等分のくし切りにする。ブロッコリーは小房に分け、下茹でする。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、(1)を皮目から加えて表面に焼き色が付くように転がしながら焼く。(A)を加えて沸騰させ、アクを取りながら弱火で5分程煮る。
  4. かぶを加えてさらに5分程柔らかくなるまで煮る。ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうを加えて味を調え、器に盛る。

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