鶏ときのこのオーブン焼き

鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎは２ｃｍ角に切る。エリンギは４～６つに裂き、生しいたけは軸を取り、いちょう切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を炒め、焼き色がついたら、玉ねぎ、きのこの順に加えてよくを炒め、塩、こしょうで調味する。

耐熱容器に（２）を広げ入れ、トマトソースかけ、パン粉、チーズをふる。２２０℃のオーブンで約６分焼く。仕上げにパセリをふる。