ひじきの彩り炒め煮
材料（2人分）
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ひじき（乾）大さじ２
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小松菜８０ｇ
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塩少々
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しめじ（1/2パック）４５ｇ
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にんじん４０ｇ
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ごま油小さじ１
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かつおだし1/2カップ
（A）
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大さじ１
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大さじ１
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砂糖小さじ１
つくり方
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1
ひじきは洗い、たっぷりの水に浸してやわらかくもどす。
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2
小松菜は塩を加えた熱湯でさっとゆで、３ｃｍ長さに切る。
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3
にんじんは太めのせん切り、しめじは石づきを切り、小房に分ける。
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4
鍋にごま油を熱し、（１）と（３）を炒め、かつおだしと（Ａ）を加えて熱し、沸騰したら落としぶたをして、弱火で１０～１５分ほど煮る。
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5
（２）を加え混ぜ、さらに４～５分煮る。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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