写真:鴨ときのこの治部煮

鴨は弱火で火を通し、ふっくら柔らかく仕上げます。

調理時間
15分
エネルギー
132kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

大さじ1/2

1/2パック

1/4束

6粒

適宜

(A)

大さじ1/2

150ml

つくり方

  1. 鴨肉は2~3mm厚さのそぎ切りにし、薄力粉を薄くまぶす。しめじは石づきを切って小房に分ける。ほうれん草はゆでて流水にとって水気を絞り、4cm長さに切る。
  2. 鍋に(A)を合わせて中火にかけてひと煮立ちさせ、しめじ、鴨肉の順に加えて弱火にし、火を通す。
  3. ほうれん草とぎんなんも加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、わさびを添える。

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