スペアリブの和風グリル焼き

スペアリブをポリ袋に入れ、（Ａ）を加えてもみ、冷蔵庫で２時間から半日漬け込む。

スペアリブを取り出し、汁気を軽くキッチンペーパーなどでふき取る。

グリルの奥の方に大きなスペアリブを並べ、手前には小さめのスペアリブを並べ、中火で５分焼き、返してさらに５分焼く。

いったん取り出し、よく焼けているものとそうでないものの位置を変えて２～３分焼く。透明な肉汁が出るようになれば焼き上がり。器に盛りつけ、あればハーブを添える。