白菜と豚肉の甘酢あんかけ

豚肉は一口大に切り、（A）の下味の酒、しょうゆ、こしょうをもみ込み、片栗粉をふり混ぜて下味をつける。（B）は合わせておく。

白菜は大きめのそぎ切りにする。パプリカとピーマンはへたと種を取り、乱切りにする。しいたけは石づきを取って4等分にし、ねぎは斜め切り、しょうがはせん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（1）の豚肉を炒め、しいたけ、ねぎ、しょうがを加え、香りが出るまで炒める。

白菜、パプリカ、ピーマンを加えて、炒め合わせる。しんなりしたら（B）を加え、炒めからめる。