ポークのアーモンド焼き

豚肉は塩、こしょうをする。

アーモンドは粗めに刻む。

フライパンを熱してオリーブオイル小さじ１を敷き、（１）を両面焼き、取り出す。マスタードをぬり、（２）をちらし、オーブントースターで１０分焼く。

小さめの鍋に（Ａ）を入れ、とろみがつくまで煮詰める。

ズッキーニ、パプリカは角切りにして、オリーブオイル小さじ１で炒め、塩、こしょうをする。

器に（３）と（５）を盛りつけ、（４）をかけ、あればイタリアンパセリを飾る。