ふろふき大根【人気の定番・鶏ひき肉みそで】
材料（2人分）
つくり方
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1
大根は4等分して皮をむき、米のとぎ汁でやわらかくなるまでゆで、表面を洗う。
-
2
昆布を敷いた鍋に（1）、ひたひたの湯を入れ、弱火にかけて温める。
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3
肉みそをつくる。小さめの鍋にひき肉と（A）をよく混ぜ、中火にかける。混ぜながら、ひき肉の色が変わるまで、加熱する。
※煮詰まりすぎたら、酒か水少々を加えるとよい。 -
4
（2）を器に移して（3）をかけ、青ねぎの小口切りをのせる。
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- 料理 小川聖子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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