きのこの豆乳スープ

きのこの豆乳スープ

きのこのうま味で減塩でも満足感のある味わい!

調理時間
10分
エネルギー
156kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
9.6g
脂質
10.2g
食物繊維
2.2g
糖質
6.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • えのきたけ
    80g
  • 生しいたけ
    2個
  • 青ねぎ
    1本
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 豚ひき肉(赤身)
    50g
  • 200ml
  • 黒こしょう
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    えのきたけは根元を切り、長さを半分に切る。生しいたけは軸を切り落として薄切りにする。青ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ひき肉、きのこをよく炒める。

  3. 3

    (A)を入れてひと煮立ちしたら、豆乳を入れて沸騰する前に火を止める。

  4. 4

    器に盛って青ねぎをちらし、黒こしょうをふる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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