春キャベツと梅のまぜまぜそば
材料（2人分）
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そば（乾）１５０ｇ
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梅干し（低塩）２個
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焼きのり（刻みのり）適宜
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青ねぎ（小口切り）適宜
（A）
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キャベツ（春キャベツ）２５０ｇ
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玉ねぎ1/2個
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塩小さじ1/2
（B）
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５０ｍｌ
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水２００ｍｌ
つくり方
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1
（Ａ）のキャベツは５ｍｍ幅のせん切り、玉ねぎは薄切りにする。（Ｂ）は合わせて冷やしておく。
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2
（Ａ）をすべて合わせてよくもみ、１０分ほどおいて水洗いし、しっかりと絞る。（玉ねぎの辛味が気になる場合は、水にさらす。）
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3
鍋に湯を沸かして表示時間通りそばをゆで、冷水でしめて水気をざるに上げ、水気をきる。
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4
器に（３）を盛り、（２）をのせ、梅干し、刻みのり、青ねぎを添え、（Ｂ）をかける。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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