なすときゅうりのまぜまぜそば
材料（2人分）
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そば（乾）１５０ｇ
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適量
（A）
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きゅうり1/2本
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なす1/2本
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大根３ｃｍ（５０ｇ）
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オクラ1/2パック（３本）
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大さじ１と1/2
つくり方
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1
（Ａ）のきゅうりと大根は５ｍｍの角切りにする。なすは５ｍｍの角切りにして、水にさらして絞る。オクラは塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて、細かくたたく。
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2
ボウルに（Ａ）の材料をすべて合わせ、粘りが出るまで混ぜる。
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3
鍋に湯を沸かしてそばを表示時間通りゆで、冷水でしめて皿に盛りつける。
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4
器にそばつゆを注ぎ、（２）を加え、そばをつけて食べる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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