トマトジュースでポークカレー

材料(6人分)
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玉ねぎ1と1/2個
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じゃがいも2個
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にんじん小1本
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ブロッコリー1株
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サラダ油大さじ1
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豚肉(こま切れ)250g
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ご飯6杯分
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カレールウ(大1/2箱)115g
(A)
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500ml
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水500ml
つくり方
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1
玉ねぎはくし切り、じゃがいもとにんじんは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
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2
鍋に油を熱し、肉とブロッコリー以外の野菜を順に炒め(A)を加えて中火で15分程煮る。カレールウを加えて煮溶かし、さらに5分程煮る。
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3
器にご飯を盛りつけ、(2)のカレーをかけて、ブロッコリーをのせる。
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