豚肩ロースのソテー【人気のごちそうステーキ】

豚肉は両面に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くはたく。玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを入れ、両面に焼き色がつき、火が通るまで焼く。塩、こしょう各少々をふり、取り出す。

同じフライパンに残りのオリーブオイル大さじ1/2を入れて中火で熱し、豚肉とローズマリーを入れて2～3分焼く。裏返して弱めの中火にし、3分ほど焼いて火を通す。

フライパンの余分な油を拭き取り、（A）を加えてさっと炒め、（B）を加えて全体にからめる。

豚肉は食べやすい大きさに切って器に盛り、玉ねぎ、ローズマリーを添える。肉にフライパンに残ったソースをかける。