写真:揚げ鶏のみぞれ和え

大根おろしとぽんずでさっぱりと

調理時間
20分+
エネルギー
485kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に下味をつける時間は含まれません。

材料(2人分)

1枚

大さじ1

適量

適宜

(A)下味

少々

(B)

1/2カップ

つくり方

  1. 鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
  2. (A)を手でもみ込み、約20分おく。
  3. 小麦粉もまんべんなくもみ込み、全体になじませる。
  4. (B)の大根おろしはざるに上げ、自然に水きりする。
  5. 揚げ油をやや低温(160~165℃)に熱し、(3)を時々混ぜながら4~5分揚げる。
  6. 少し強火にして温度を上げたら、さらに1分程揚げ、表面がカリッとしたら取り出し、油をきる。
  7. (B)を混ぜ合わせる。
  8. (6)を(7)で和え、あれば青ねぎの小口切りをちらす。