大根とにんじん、油揚げの炒め煮【人気の定番副菜】
材料（2人分）
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大根１８０ｇ
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にんじん６０ｇ
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油揚げ１枚
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いりごま（白）適宜
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ごま油大さじ1/2
（A）
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大さじ１
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大さじ１
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
大根は３～４ｃｍ長さの短冊切りにし、にんじんも同じように切る。
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2
油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きし、縦に半分に切ってから細切りにする。
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3
フライパンにごま油を熱し（１）を炒め、水大さじ３を入れ、ふたをして弱火にして２～３分煮る。
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4
大根とにんじんがやわらかくなったら（２）も炒め合わせ、（Ａ）も入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する。
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5
器に盛りつけて、好みでいりごまをふる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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