カルボナーラ

スパゲティは塩適量（水１リットルに塩１０gが目安）を加えたたっぷりの熱湯でゆで、規定の時間ゆでる。

ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

フライパンにバターを溶かし、（２）を広げて焼く。弱火で脂をにじみ出させながら焼き、カリッとしてきたら、生クリームを加える。

ひと煮立ちしたら、粉チーズを加えて火を止める。

（１）の水気をきって（４）に加え、弱火にかけ、まんべんなく混ぜ、しょうゆ、こしょうで調味する。

火を止め、卵黄を加えて手早く混ぜ、あればパセリをふって器に盛りつける。