春キャベツと鶏肉の蒸し物

鶏肉は余分な脂を除き、ひと口大に切り、（Ａ）をまぶす。

キャベツは４等分のくし切りに、玉ねぎは横に薄切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の皮目を下にして焼きつける。

ひっくり返して焼き色をつけたら、ワインをふり、煮立ったら取り出す。

（４）の鍋にローリエを入れて再び熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、隅に寄せて、キャベツの切り口を下にして並べて焼く。

キャベツの焼き色がついたらひっくり返し、（５）の玉ねぎと（４）をのせる。

カットトマトを加え、ふたをして弱火にし、５分ほど煮込む。

しょうゆをまわしかけ、さらに５分煮る。こしょうで味を調える。