豚じゃが

材料(2人分)
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じゃがいも(メークイーン)2個
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玉ねぎ1個
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豚肉(切り落とし)60g
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大さじ2と1/2
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ごま油大さじ1
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かつおだし1と1/2カップ
(A)
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大さじ1
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
じゃがいもは4cm大に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
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2
豚肉は3cm長さに切り、酒大さじ1/2をまぶす。
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3
鍋にごま油を温め、玉ねぎをさっと炒め、(2)の汁気をきって加え、炒め合わせる。
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4
豚肉の色が変わったら、じゃがいもを加えてひと炒めし、残りの酒、かつおだしを加え、沸騰したら中火にして煮る。
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5
じゃがいもがやわらかくなったら(A)を加え、5分ほど煮て味をしみ込ませる。
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- 料理 植木もも子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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