豚じゃが
材料(2人分)
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じゃがいも(メークイーン)2個
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玉ねぎ1個
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豚肉(切り落とし)60g
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大さじ2と1/2
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ごま油大さじ1
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かつおだし1と1/2カップ
(A)
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大さじ1
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
じゃがいもは4cm大に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
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2
豚肉は3cm長さに切り、酒大さじ1/2をまぶす。
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3
鍋にごま油を温め、玉ねぎをさっと炒め、(2)の汁気をきって加え、炒め合わせる。
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4
豚肉の色が変わったら、じゃがいもを加えてひと炒めし、残りの酒、かつおだしを加え、沸騰したら中火にして煮る。
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5
じゃがいもがやわらかくなったら(A)を加え、5分ほど煮て味をしみ込ませる。
- 料理 植木もも子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。