じゃがいもの和風グラタン【人気のポテトメニュー】

じゃがいもは皮をむき、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分、柔らかくなるまで加熱し、２ｃｍ角に切る。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。（１）のじゃがいもを加えて炒め、白だし、こしょうを加えて炒め絡める。

鍋に（Ａ）のバターを入れ、弱火で溶かして小麦粉を加えて炒め、さらっとしてきたら火を止め、牛乳を加えて泡だて器で混ぜる。中火にし、木ベらで底からかき混ぜ、とろみをつける。塩、こしょうで味を調え、濃いめのホワイトソースをつくる。

（２）と、（３）の半量を合わせ、バター少々（分量外）をぬったグラタン皿に入れる。

残りの（３）をかけ、チーズをちらし、１８０℃のオーブンで１０分程焼き、焦げ目をつける。