旨辛冷やし中華

材料(2人分)
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中華麺(生)2玉
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鶏むね肉1/2枚
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きゅうり1/2本
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ねぎ1/4本
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白菜キムチ60g
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ゆで卵1個
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大さじ1
(A)
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大さじ4
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酢大さじ2
つくり方
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1
きゅうりはせん切りにする。ねぎは縦長に半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらして水けをきる。白菜キムチは食べやすく切る。ゆで卵は半分に切る。(A)は合わせておく。
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2
鶏肉は切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。耐熱皿にのせ、酒をかけてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。ラップをしたまま粗熱を取り、粗めにほぐす。
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3
鍋にたっぷりの湯を沸かして中華麺を表示時間通りゆでる。冷水でしめ、ざるに上げて水けをきる。
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4
器に中華麺を盛り、具材を彩りよくのせ、(A)をかける。
- 料理 キッコーマン
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