基本で簡単な筑前煮

材料(2~3人分)
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鶏もも肉1枚
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れんこん100g
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にんじん1/2本
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ごぼう50g
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生しいたけ3枚
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こんにゃく1/2枚
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サラダ油大さじ1
(A)
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水200ml
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大さじ2
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大さじ2
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砂糖大さじ1
つくり方
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1
れんこん、にんじんは皮をむいて乱切りにし、ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、水にさらす。しいたけは石づきを取って半分に切る。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでする。鶏肉は一口大に切る。
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2
フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を炒め、肉の色が変わってきたら、れんこん、にんじん、ごぼうを加えて炒め合わせる。

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3
全体に油がまわったら(A)、しいたけ、こんにゃくを加えてアルミホイルなどで落としぶたをし、中火で10分ほど煮て火を通す。

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