だし味しっかりカレー鍋【鶏ももとキャベツで!簡単つゆですぐでき人気味】

材料(4人分)
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鶏もも肉1と1/2枚
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キャベツ1/4個
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油揚げ1枚
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にんじん1/3本
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しめじ1パック
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ねぎ1本(正味100g)
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じゃがいも2個
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カレールウ2片
(A)
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110ml
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水880ml
(B)しめ
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ご飯2杯分
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ピザ用チーズ適量
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、キャベツはざく切りにする。油揚げは横にして1cm幅に切る。にんじんは半月切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
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2
じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジで5分加熱する。
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3
鍋に(A)を入れて火にかけ、煮立ったらカレールウを加えて溶かす。鶏肉、にんじん、ねぎを入れ、煮る。次にキャベツ、油揚げ、じゃがいもを加えて火が通るまで煮る。
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4
しめをつくる。(3)の残ったつゆに、ご飯とピザ用チーズを加えて中火にかけ、焦げ付かないように混ぜながらチーズが溶けるまで煮る。
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