定番煮物!豚じゃが【豚こま・じゃがいも・にんじん・玉ねぎ】

材料(4人分)
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豚肉(こま切れ)200g
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じゃがいも(中)4個
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玉ねぎ1個
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にんじん(小)1本
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サラダ油大さじ1
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さやえんどう適量
(A)
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大さじ4
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大さじ3
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砂糖大さじ2
つくり方
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1
じゃがいもは2~4等分に切る。玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。さやえんどうはゆでて斜めに切る。
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2
鍋に油を入れて中火に熱し、豚肉をかるく炒め、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
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3
油が全体にまわったら(A)と水400mlを加えて煮立て、アクを取り、落としぶたをして煮る。
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4
具材が柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなったら火を止めて器に盛りつけ、さやえんどうをちらす。
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