うどんすき

材料(4人分)
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         えび(殻つき)4尾
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        はまぐり8個
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        塩水適量
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        鶏もも肉280g
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        しいたけ4枚
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        小松菜85g
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        うどん(ゆで)4玉
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        わけぎ(または、ねぎ)適量
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        七味唐辛子適量
(A)
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          大さじ3
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      大さじ2
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      大さじ2
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        かつおだし5カップ
つくり方
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                  1えびは背わたを取る。はまぐりは塩水につけ、塩抜きする。鶏肉はひと口大に切る。しいたけは飾り切りにし、小松菜は5cm長さに切る。わけぎは小口切りにする。 
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                  2鍋に(A)を合わせて煮立たせ、煮えにくいものから入れ、火が通ったらうどんも加えて煮る。好みでわけぎ(またはねぎ)と七味唐辛子を添える。 
- 料理 キッコーマンKCC
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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