和風豆腐ハンバーグ きのこあん

和風豆腐ハンバーグ きのこあん

きのこやだしのうま味が効いたヘルシー和風ハンバーグ

調理時間
20分
エネルギー
234kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
15.1g
脂質
12.9g
食物繊維
2.4g
糖質
13.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(3人分)

(A)
(B)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    大さじ1/2
  • 大さじ1/2

つくり方

  1. 1

    豆腐は、150gになるまでしっかり水切りする。ねぎ、れんこんはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練る。(1)、減塩しょうゆ大さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせ、3等分の小判型に形を整える。

  3. 3

    しめじは小房に分ける。エリンギは長さを半分にし、くし切りにする。

  4. 4

    フライパンに油を入れて中火で熱し、(2)を両面焼き色がつくように焼き、(3)のきのこ、(A)を加え、てふたをし、弱めの中火で10分程煮る。

  5. 5

    混ぜ合わせた(B)を加えてとろみをつけ、皿に盛り、ブロッコリー、ミニトマトを添える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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