トマトとなすのアボココット
材料（2人分）
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アボカド1個
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トマト130g
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なす90g
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にんにく5g
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オリーブオイル大さじ1
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赤唐辛子（輪切り）適量
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イタリアンパセリ適宜
（A）
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大さじ1
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オリーブオイル大さじ1/2
つくり方
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1
なす、トマトは1cm角に切る。アボカドは半分に切り、種を除く。にんにくはみじん切りにする。
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2
耐熱容器になす、トマト、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて混ぜ、電子レンジ（600W）で3分加熱し、よく冷やす。
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3
（2）に（A）を加えて混ぜ、アボカドの種の部分に入れ、パセリを添える。※アボカドはあらかじめカットして皮につめておくと、よりいっそう食べやすくなります。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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