秋野菜たっぷり煮込みハンバーグ
材料(3人分)
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さつまいも100g
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玉ねぎ1/2個
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しめじ1パック
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サラダ油大さじ1
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30g
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イタリアンパセリ適宜
(A)
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合いびき肉200g
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玉ねぎ(みじん切り)1/4個
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サラダ油大さじ1/2
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パン粉1/4カップ
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牛乳大さじ1と1/2
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卵1/2個
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塩小さじ1/4
(B)
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1袋
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塩小さじ1/2
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水1/2カップ
つくり方
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1
(A)の玉ねぎは耐熱皿に入れ、油大さじ1/2を加えてラップをし、電子レンジ(600W)で約2分加熱する。パン粉は牛乳でしめらせておく。
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2
さつまいもは1.5cm角に切り、ラップに包んで電子レンジ(600W)で約2分加熱する。玉ねぎは2cm角に切り、しめじは小房に分ける。
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3
ボウルに(A)の材料を合わせて、よく練り混ぜる。9等分に分け、小判型にする。
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4
フライパンに油を熱し、(3)を並べ、片面に焼き色がついたら裏返して軽く焼き、片側に寄せる。フライパンの空いたところにさつまいも、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。
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5
油が全体になじんだら、(B)を加えて5分程煮、ホールコーンをちらす。器に盛りつけ、お好みでイタリアンパセリを添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。