ハムとそら豆入りポテトサラダ

材料(2人分)
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じゃがいも2個
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ハム(薄切り)2枚
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そら豆(むき身)4粒
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塩少々
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大さじ1/2
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マヨネーズ大さじ3
つくり方
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1
じゃがいもは1cm厚さの半月切りにして水にさらす。
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2
ハムは8等分する。
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3
そら豆は皮に浅く切り目を入れ、塩を加えた熱湯で1~2分ゆでて水に取り、ざるに上げて皮をむく。
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4
鍋に(1)を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。ざるに上げて水気をきり、鍋にもどして弱火にかけ、水気をとばしながらフォークなどで粗くつぶす。
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5
(4)が熱いうちにボウルに移し、しょうゆを混ぜる。粗熱が取れたらマヨネーズ、(2)、(3)も加えてざっと混ぜる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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