ぶり大根【しょうゆ、みりん、砂糖で人気の濃厚味】

材料(3人分)
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ぶり(切り身・180g)2切れ
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大根300g
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しょうが1片
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ゆず(皮)適量
(A)
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大さじ2
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大さじ2
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50ml
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
ぶりはひと口大に切り、熱湯をかけて霜ふりにする。大根は1.5cm厚さの半月切りにし、電子レンジ(600W)で7~8分加熱する。しょうがは薄切り、ゆずの皮は細かいせん切りにする。
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2
フライパン(直径26cm目安)に(A)と水250mlとしょうがを合わせて煮立て、ぶりと大根を加えて、落とし蓋をして10~15分煮、火を止めて煮含める。
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3
器に盛りつけ、ゆずの皮をちらす。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。