たけのこ（筍）の土佐煮【だし汁不要の簡単副菜】
材料（2人分）
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ゆでたけのこ１５０ｇ
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かつお節１カップ
（A）
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水１カップ
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砂糖大さじ1/2
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大さじ１
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大さじ１
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大さじ１
つくり方
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1
たけのこは食べやすい大きさに切る。
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2
鍋に（Ａ）を合わせて煮立て、（１）を加えて落としぶたをし、弱めの中火でゆっくり煮含める。
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3
別の鍋にかつお節を入れ、弱火でパリパリになるまでからいりし、冷めたらキッチンペーパーなどに包んでもみ、細かくする。
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4
（２）の煮汁がほとんどなくなったら、（３）を加え、汁気がなくなるまで全体を混ぜる。
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- 料理 吉野ひろみ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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