写真:ハロウィンオムライス

ハロウィンには際立つ赤のリコピンリッチでオムライスを!

調理時間
30分
エネルギー
708kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は、塩少々は各1g、仕上げのケチャップは1人あたり大さじ1を摂取した場合の値です。また、グリーンピースは含まれません。

材料(2人分)

(A)チキンライス

120g

1/4個

2個

適量

350g

大さじ2

少々

少々

(B)卵焼き

4個

1/4カップ

少々

少々

つくり方

  1. 鶏もも肉は1cm角に切る。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。(B)は混ぜ合わせておく。
  2. 【チキンライスを作る】フライパンにバター大さじ1を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。バター大さじ1を足して中火で鶏肉を炒めて塩、こしょうをふったら、マッシュルーム、グリーンピースを加えてさらに炒める。火が通ったらケチャップを加えて、軽く炒めて酸味をとばし、ご飯を入れて塩、こしょうひとつまみをふって強火であおる。
  3. 【オムライスをつくる】フライパンにフライパン用ホイルを敷き四隅を立て、加熱する。(B)の卵液の半量を入れて、中火でさわらずに1分ほどおき、菜箸で大きく混ぜ、再びそのままおく。これを繰り返し、全体が半熟状になったら火を止め、チキンライス1人分をのせる。対角線上にあるホイルの隅をつまんで持ち上げ、卵の部分が上、ホイルのとじ目が下になる様ホイルごと皿に移す。ふきんなどをかぶせて、丸く形を調える。ホイルをはずして、包丁で顔状に卵焼きを切り取り、ケチャップでお好みのメッセージを添える。

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