かぼちゃと豚肉の照り焼き

材料(2人分)
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かぼちゃ170g
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豚肉(バラ肉 スライス)100g
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ピーマン2個
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黒こしょう(あらびき)適量
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サラダ油大さじ2
(A)
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大さじ2
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大さじ2
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大さじ2
つくり方
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1
かぼちゃは薄いくし形に切る。豚肉は長さ10cmに切り、熱湯にさっとくぐらせ、表面が白くなったら取り出す。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、ひと口大の乱切りにする。
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2
フライパンに油を中火で熱し、かぼちゃの両面を焼く。焼き色がついたら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭く。
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3
(2)に(A)を加えて強火で煮立て豚肉を加えてさっと炒める。ピーマンを加えて炒め合わせ、黒こしょうをふって器に盛りつける。
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