春野菜の八幡巻き

春野菜の八幡巻き

味つけはしょうゆ:みりん=1:1で!

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調理時間
15分
エネルギー
420kcal
塩分
2.6g
たんぱく質
13.9g
脂質
33.2g
食物繊維
3.5g
糖質
16.2g
野菜量
92.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • ごぼう
    90g
  • にんじん
    1/2本
  • グリーンアスパラガス
    2本
  • 豚バラ肉(薄切り)
    150g
  • サラダ油
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげてよく洗い、1cm角×4~5cm長さの棒状に切る。にんじんは皮をむき、ごぼうと同様に切る。(各3本つくる)アスパラは根元の皮をむき、少しかために塩(分量外)を加えてゆで、3等分に切る。

  2. 2

    まな板に豚肉を縦に置き、手前にごぼうを横に置き、手前からくるくると巻く。にんじん、アスパラも同様に巻く。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、(2)を入れ転がしながら焼き色をつける。焼き色がついたら油をふき、(A)と水大さじ2を加えてフライパンを前後にゆすりながら、たれが少し残るくらいまで煮つめて火を止め、器に盛りつける。

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