せりとごぼうで！鴨鍋【人気の大人鍋】
材料（2人分）
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ごぼう８０ｇ
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酢水適量
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ねぎ１本
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鴨肉（スライス）１２０ｇ
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せり1/2束
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大さじ２と1/2
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大さじ２
つくり方
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1
ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにして酢水にさらす。
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2
ねぎは３ｃｍ長さのぶつ切り、せりも３～４ｃｍ長さに切る。鴨肉には酒大さじ１をふる。
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3
小鍋に水３００ｍｌと酒大さじ１、（１）の水気をきって加え、火にかける。沸騰したら（２）のねぎと本つゆを加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
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4
（２）の鴨肉を加え、色が変わったらせりも入れて火を止める。好みで七味唐辛子、粉山椒などを添える。
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- 料理 植木もも子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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