鮭のワイン蒸し 和風バターソース

ほったらかし蒸し料理で手間いらず!
15分
195kcal
0.7g
たんぱく質
23.6g
脂質
6.3g
食物繊維
1.6g
糖質
4.1g
野菜量
11.9g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値にマンズワイン白は含まれません。
材料(4人分)
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玉ねぎ1/4個
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しめじ1パック
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生しいたけ4枚
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生鮭(切り身)4切れ
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マンズワイン(白)200ml
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バター10g
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大さじ1
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レモン1/8個
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イタリアンパセリ(粗みじん切り)適宜
つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。生しいたけは薄切りにする。
-
2
フライパンに(1)、鮭の順に重ね、白ワインをふりかけてふたをし、強火で沸騰してから5分加熱する。
-
3
(2)のフライパンの具材を取り出し、残った煮汁を1/3量になるまで煮詰め、バター、本つゆ、レモンを絞って加え、ソースをつくる。
-
4
器に玉ねぎ、きのこ、鮭の順に盛りつけ、(3)のソースをかけ、イタリアンパセリをちらす。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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