豚肉と小松菜の簡単煮込みうどん【しょうゆとみりんの定番甘辛味】
材料（2人分）
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うどん（ゆで）２玉
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豚肉（こま切れ）１００ｇ
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玉ねぎ1/2個
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小松菜５０ｇ
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卵（半熟卵）１個
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サラダ油少々
（A）
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大さじ１と1/2
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大さじ１と1/2
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塩少々
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かつおだし２カップ
つくり方
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1
豚肉は大きければひと口大に切る。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形に切る。
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2
小松菜はさっとゆでて根を切り、３ｃｍ長さに切る。
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3
鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎをさっと炒め、（Ａ）を加えて煮立てる。
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4
（１）の豚肉をほぐし入れ、弱火で３～４分煮てうどんを加え、さらに１分ほど煮る。（２）も入れてひと煮する。
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5
器によそい、殻をむいて半割りにしたゆで卵をのせる。
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- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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