定番人気・とんかつ【しょうゆで下味がうまさの秘密】
材料（2人分）
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豚ロース肉（1.5cm厚さ）2枚（200g）
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キャベツ3枚（240g）
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ミニトマト2個
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小麦粉大さじ1
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溶き卵1/2個分
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パン粉10g
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揚げ油適量
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大さじ1
（A）
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小さじ1
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こしょう少々
つくり方
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1
豚肉は筋切りをして（A）をからめ、10分ほどおく。
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2
キャベツはせん切りにして冷水にさらし、パリッとさせる。ミニトマトは半分に切る。
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3
（1）の汁け拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
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4
揚げ油を中温に熱し、（3）を入れ、きつね色になるまで4～5分揚げる。
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5
器に盛り、キャベツ、ミニトマトを添え、ソースをかける。
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- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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