定番人気・とんかつ【しょうゆで下味がうまさの秘密】

定番人気・とんかつ【しょうゆで下味がうまさの秘密】

肉厚の豚肉をサクッと香ばしく

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調理時間
20分
エネルギー
460kcal
塩分
1g
たんぱく質
23.6g
脂質
35.1g
食物繊維
2.3g
糖質
13.1g
野菜量
111.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はソースを1人あたり大さじ1/2かけた場合の値です。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    豚肉は筋切りをして(A)をからめ、10分ほどおく。

  2. 2

    キャベツはせん切りにして冷水にさらし、パリッとさせる。ミニトマトは半分に切る。

  3. 3

    (1)の汁け拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  4. 4

    揚げ油を中温に熱し、(3)を入れ、きつね色になるまで4~5分揚げる。

  5. 5

    器に盛り、キャベツ、ミニトマトを添え、ソースをかける。

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  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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