定番人気・とんかつ【しょうゆで下味がうまさの秘密】

材料(2人分)
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豚ロース肉(1.5cm厚さ)2枚(200g)
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キャベツ3枚(約240g)
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ミニトマト2個
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小麦粉大さじ1
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溶き卵1/2個分
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パン粉10g
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揚げ油適量
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大さじ1
(A)
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小さじ1
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こしょう少々
つくり方
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1
豚肉は筋切りをして(A)をからめ、10分ほどおく。
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2
キャベツはせん切りにして冷水にさらし、パリッとさせる。ミニトマトは半分に切る。
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3
(1)の汁け拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
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4
揚げ油を中温に熱し、(3)を入れ、きつね色になるまで4~5分揚げる。
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5
器に盛り、キャベツ、ミニトマトを添え、ソースをかける。
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- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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