ゴーヤの肉詰め焼き
材料（2人分）
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にがうり（ゴーヤ）1本
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片栗粉適量
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サラダ油大さじ1
（A）
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豚ひき肉120g
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玉ねぎ（みじん切り）大さじ3
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溶き卵1/2個
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小さじ1
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塩少々
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こしょう少々
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片栗粉小さじ2
（B）
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
ゴーヤは6～7mmの輪切りにし、わたと種を取る。
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2
ボウルに（A）を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
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3
（1）を2枚を1組にして片面に片栗粉をまぶし、（2）適量を挟む。
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4
フライパンにごま油を中火で温め、（3）を両面焼き、ふたをして肉に火を通し、取り出す。
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5
同じフライパンに（B）を入れ、中火でかるく煮詰める。
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6
器に（4）を盛りつけ、（5）をかける。
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- 料理 伊藤玲子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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